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のたりのたりしてたり

パンを焼いたり、写真を撮ったり、何か食べに行ったり

レーズン酵母液でバゲット

レーズン酵母液を使ったストレート法でバゲット焼いた。やっぱお粗末な見た目。布取りのキャンバス地に張り付いてしもて、成型時に生地を締めたのが台無しに#wildyeast #baguette #homemade #homebaking #天然酵母 #自家製酵母 #バゲット #パン #手作り #レ…

グリーンレーズン酵母でバゲット

先日、完成したグリーンレーズン酵母でバゲットとベーコンエピを焼きました。 超久々のバゲットですが、クープの割れ具合は何ともお寂しい限り。 やはり修業が必要ですね…。 ベーコンエピも焼きムラがあって残念な感じ。 でも、味はそんなに悪くないので自家…